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利用果蔬冻干机对无花果进行冻干的工艺步骤
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  果蔬冻干机顾名思义就是一种对蔬菜、水果进行冻干的一种设备,正是因为有了这样的冻干机,才得以把果蔬制成了冻干制品,不但延长了果蔬的保质期,而且更大程度上保留了果蔬的原有营养成分。那么,果蔬冻干机对无花果进行冻干的工艺步骤是怎样的呢?
  1、选购新鲜的无花果鲜果,确保果实的新鲜程度,确保无坏果。
  2、把满足加工需求的无花果倒入不锈钢清洗槽中,用自来水把无花果清洗干净,然后清洗消毒;
  3、无花果果实中温度达到-18°C之后,半成品在-4°C~-7°C条件下缓解18小时,然后切割。
  4、冷冻产品真空干燥处理,设置干燥时间,干燥温度为100°C,冷冻产品保持30分钟,然后快速冷却至90°C,保持30°C,10°C,75°C材料分别保持30分钟,然后物料自然到60°C冷却。
  5、对冷冻干燥产品的半成品进行挑选,检查是否存在异物,如果有颜色不良、腐烂和不完整的果实及时处理掉。
  经过上述处理后,就可以得到无花果冻干成品了,这样的成品经过包装后就可以对外出售了!
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